Wat is Cheese-it?

Cheese-it

Cheese-it een softwarepakket dat speciaal voor de kaasindustrie is ontwikkeld. Cheese-it vult het gat op tussen de scada pakketten en PLC-regelinformatie vanaf de werkvloer en het ERP en/of de financiële pakketten voor de controlling. In schematische vorm is de plaatsing in de informatie-piramide als volgt weer te geven.

Cheese it levert:

.. een beter vetrendement doordat er scherper tegen wettelijke grenzen aan gewerkt kan worden.

.. verhoging van het grondstoffenrendement omdat er meer vocht per kaas gedraaid kan worden. Dit omdat er bij goed gebruik een kleinere standaardafwijking gerealiseerd wordt en er dus dichter tegen de bovengrens gewerkt kan worden. Tevens kan er tegenover het hogere vetpercentage in de kaas meer vocht worden gezet.

.. verhoging van het grondstoffenrendement doordat afwijkingen in het proces snel gesignaleerd worden waardoor er sneller geanticipeerd kan worden op afwijkende samenstelling van de melk en er minder “afval” geproduceerd wordt.

.. een vermindering in de hoeveelheid afwijkende producten doordat door de uitgebreidere afgeleide normencheck sneller kan worden geanticipeerd op overschrijdingen van deze normen. Hierdoor kunnen de effecten daarvan geminimaliseerd worden of zelfs volledig voorkomen worden.